世界视点！北京菜百今日黄金价格_北京菜
【资料图】
1、京菜乃源于宫廷禁苑的御用菜。
2、王族专享的佳肴， 自是气派不凡，讲究非常。
3、特点是别具脆嫩香鲜。
4、京菜大量运用各种植物根和蔬菜，如辣椒、蒜头、姜、葱和莞茜等。
5、由于北京天气寒冷，食物以能产生热量保暖驱寒为主。
6、特别擅长烹制羊肉、如著名的"全羊席"即是。
7、同时，以猪肉为主料，采用白煮、烧、燎等方法烹制出来的菜肴，也独创一格。
8、 "北京菜"是由北京地方风味菜， 以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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